零售:麦当劳推定制汉堡 肯德基推电子支付

一句话:肯德基和麦当劳的最新举措为其中国店面增加了科技因素,这是更新其形象的聪明方式,有助于吸引那些近些年已经抛弃这两家连锁店的年轻时尚的人群。

KFC联手支付宝

随着盛夏来临,领先的全球快餐连锁麦当劳(NYSE: MCD)和肯德基(NYSE: YUM)都登上头条新闻,它们尝试用新的科技方式重燃其摇摇欲坠的中国店面。最新举措的公告现在尤其适合,因为其上次食品安全丑闻事件接近一周年了,当时丑闻对两家连锁店在华业务造成沉重打击。

肯德基将与阿里巴巴(NYSE: BABA)合作,在其数百家中国连锁店提供支付宝电子支付服务。麦当劳也采用类似的科技手段,该连锁店将其高端的消费者私人定制汉堡项目推进中国。

两个举措的目的都是为这两家连锁店注入新的活力,在中国餐饮行业它们是很早的拓荒者,但最近由于许多更加年轻市场的品牌进入该市场,它们变得陈旧和失去新意。肯德基和麦当劳去年7月遭受重挫后,一直在困境中挣扎,当时的调查报告显示其一家主要供货商出售过期的肉品。(前文

即便在丑闻之前,双方都各自推出重大的品牌重建运动,最新举措是那次整顿的扩展。我们先看看肯德基,它与中国领先的电商公司合作,这有助于该公司在支付宝数百万用户中赢得新客户,支付宝相当于中国的贝宝。

根据报道,此次合作中,肯德基最近在其位于上海和浙江的700家门店开始接受支付宝进行电子支付。(中文报道)它计划将该项目扩展到全国剩下的4500家门店,作为双方联合打造O2O业务的一部分,将传统零售商和互联网服务提供商结合在一起。

在推动科技化的另一个方面,肯德基称它已经在中国2200家门店有了无线网络,500家门店现在有在线菜单app。这种整改是明智的,应该能够吸引新一代熟悉网络的年轻中国消费者。经过长期下滑之后,肯德基中国餐厅单店销售预计今年会回归增长,在长期看来,它需要这些举措来维持增长。

 

我选我味科技含量

 

接下来我们看看麦当劳,它准备在中国推出“我创我味来”概念,让消费者用自己喜欢的调味来定制自己的汉堡。(中文报道)麦当劳在美国推出该项目作为实验,自从去年末推出以来得到积极的扩展。该项目显然也与技术相关,消费者在机器显示屏上定制其汉堡,是O2O的一种变体,使其更加时尚和新潮。

某位公司高管称,麦当劳将在中国缓慢推行这一概念,今年只在上海的3家店和广州的1家店做试点。明年将会扩展到北京和深圳,但扩张的步伐取决于试点项目的结果。

麦当劳将该计划快速引入中国的事实,反应出该市场的重要性,中国将成为该公司在全球第5个推出该项目的市场。类似于肯德基的合作,该项目也是带有科技色彩的精明举措,有助于麦当劳开始重获一些发展动力,过去几年在中国已经失去了很多势头。

在中国,我很少到麦当劳或肯德基,部分原因是我有更多健康意识,另外也有与中国消费者抛弃它们的同样原因。但我承认许多这些举措都能激发我的好奇心,吸引我回归,如果中国消费者也有类似的感觉,这将预示着这两家连锁餐厅的复苏前景。

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