百胜集团能否管好小肥羊?

小肥羊做内部调整

一家中文媒体的报道对美国百胜集团<YUM.N>在一年前收购小肥羊之后的管理提出质疑。百胜集团公布的数据看起来显然不乐观,而一位匿名餐厅高管的评论也暗示百胜集团对小肥羊的管理很平常。但是,现在说并购是否成功或许还太早,我仍愿意相信今年晚些时候小肥羊会做出新的令人感兴趣的尝试。

百胜集团去年宣布收购小肥羊的计划当即引发了争议,就在这之前的2009年,中国商务部否决了可口可乐<KO.N>对汇源<1886.HK>的收购申请。很多人怀疑商务部做出的决定出于政治原因,因为不希望看到大品牌被西方竞争对手收购。这令人担心百胜集团收购小肥羊可能面临类似的命运。不过,商务部最终批准了百胜集团的收购申请,作出这个决定耗时五个月,交易于去年11月最终完成。

百胜集团一年前宣布的收购计划,但实际完成收购到现在只有七个月的时间。我觉得最初提到的中文媒体报道看起来是在针对百胜集团,主要原因或是报道引述的匿名消息人士可能就是小肥羊的高管,对百胜集团实施的管理有些不满。报道援引百胜方面的数据称,去年小肥羊为百胜集团中国区营收作出贡献,但是也小幅拖累了整体利润率。需要指出的是,2012年大部分时间里百胜集团并不拥有小肥羊,因此百胜不应该为小肥羊去年的问题而受到指责。

该匿名高管表示,并购完成后,小肥羊的获利、营收和整体业务都开始下滑,并暗示责任在百胜集团。他表示,百胜集团最初的时间花在将小肥羊的运营提升到自己的标准上,这也许是小肥羊那段时间没开新店的原因。

我认为,百胜集团或许在仔细评估小肥羊的运营,将流程和供应链标准化,随后再决定下一步的发展方向。上个月,小肥羊卷入假羊肉丑闻,导致业务受到巨大冲击,凸显供应链标准化的重要性。

百胜集团并不完美,近期在中国面临很多挑战,先是肯德基采购抗生素超标的鸡肉,然后是禽流感的冲击。尽管遭遇这些挫折,我仍然对百胜集团比较有信心,相信该公司正在采取重要而且必要的步骤,确定小肥羊的定位,以再次实现强劲增长。目前的评估完成以后,运营业绩应能提升,今年晚些时候预计将开始在国内外恢复新开店面。

一句话:百胜集团旗下小肥羊的业绩放缓看似是运营评估活动所致,并不预示小肥羊存在更大的问题。

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