丹尼餐厅进军中国市场
今天看到一则新闻很惊喜，我最喜欢的美国连锁餐厅之一丹尼餐厅（Nasdaq: DENN）正考察亚洲市场，计划在华开设餐馆，整体行动的一部分为中型连锁餐厅挤进这一市场为了复制肯德基（NYSE: YUM）和麦当劳（NYSE: MCD）这些顶级公司的成功模式。我也喜欢以提供24小时早餐菜单闻名的丹尼餐厅采取循序渐进的方式进入中国，计划未来15年通过合资公司与当地合作伙伴大中华国际集团合作在华开设50家店面。（公司公告）
对于那些不熟悉丹尼餐厅的人，该公司运营餐馆的模式类似必胜客，在传统的可以坐下来点餐的有服务员的餐厅里提供价格较低的产品。这种模式在美国运行很好，这类餐厅相对于肯德基和麦当劳这类鼓励人们快点吃完早点离开的传统快餐店而言是更加放松的选择。但是这种模式在中国面临更多困难，必胜客这类餐厅仍比提供饺子和面条这类更具当地特色食品的竞争对手贵得多。因此，这类连锁餐厅在华只取得更为有限的成功。具体到丹尼餐厅，特许经营的循序渐进方式意味着它可能在头几年仅开设四到五家门店，而且可能要多次试验其菜单，以便找到迎合当地口味的合适配方。
我猜测它可能提供一些它的美国主食以及可能有一些早餐食品，但是它可能集中于大范围更加本地化的产品，比如米饭、面条和饺子菜肴等。如果它开发出受欢迎的菜单，加之其美国形象、放松的环境和24小时服务，它将成为广受日益富裕的年轻人欢迎的选择，为其与必胜客类似的成功铺平道路。但是不要寻求太多扩张，我认为即使是未来15年开设50家门店的目标可能也有些激进。
更广泛地说，丹尼餐厅的计划代表着越来越多进军中国市场的中型餐厅运营商的最新举措，希望能模仿肯德基和麦当劳的成功。除了必胜客，其他中型企业也在中国市场取得一些小小成功，包括竞争对手比萨连锁店约翰棒（Pappa John’s）（Nasdaq: PZZA）、冰淇淋连锁品牌DQ和日本面条连锁店味千拉面（HKEx: 538）。DQ今年年初称其开设了在华的第500家门店，而且计划在年底另外增加100家门店。（上一篇）
我个人希望丹尼餐厅能获得成功，尽管我明白它的中国门店和我记忆中的美国门店会不同。同时，会有更多这类中型外国连锁餐厅测试中国市场，因为它们为海外扩张寻求新市场。
一句话：丹尼餐厅如果能开发出好的当地菜单的话，那么其在中国的扩张就会有成功的机会，尽管这一市场的潜力有限。
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